Ayam Lemak Cili Padi

Ayam Lemak Cili Padi Resepi Daripada Fp KakLiza. Terima Kasih Kak Liza.....Sesekali Ubah Selera.....Tapi Anak-Anak Kak Lin Pun Kurang Suka Makan Masak-Masak Lemak Ni......Bila Kak Lin Dah Masak Nak Tak Nak Terpaksa Makan......Baiknya Ibu......Hehehehehe

Bahan-Bahan:-

1/2 Ekor Ayam
2 Cawan Santan Pekat
- Garam

Bahan Mesin Halus:- 20 Tangkai Ciliapi
3 Cm Kunyit Hidup
3 Cm Halia
2 Tangkai Serai
1 Cawan Air

Cara Membuatnya:-

Masukkan Semua Bahan Kecuali Santan Pekat Dalam Periuk Dan Masak Sehingga Mendidih Dan Ayam Juga Kentang Lembut.

Masukkan Santan Pekat Dan Sentiasa Kacau Sehingga Mendideh Semula. Rasakan Garam Dan Tutup Api.

Ayam Masak Kicap

Resepi Ayam Masak Kicap Ni Kak Lin Ambil Daripada Fp Mak Lang. Resepi Asal Daging Masak Kicap Tok Jah. Daripada Daging Kak lin Ganti Dengan Ayam......Sebab Masa Kak Lin Kepasar Tiada Orang Menjual Daging Samaada Memang Tak Berniaga Atau Dah Habis.


Bahan Kisar :-
20 Tangkai Cili Kering
5 Ulas Bawang Merah
4 Ulas Bawang Putih
1 Inci Halia

1 Camca Teh Jintan Besar ) Disangai Dan Ditumbuk
1 Camca Teh Jintan Kecil )
1 Camca Teh Lada Hitam-Tumbuk

- Sedikit Air Asam Jawa
- Garam & Sedikit Gula
2 Biji Bawang Besar - Dimayang Melintang
- Kicap Pekat

Cara Menyediakannya:-
Kisar Cili Kering, Bwg Merah, Bwg Putih, Halia, Lada Hitam Dan Jintan. Tumis Semua Bahan Yang Dikisar.

Selepas Naik Minyak, Masukkan Ayam Renihkan Sebentar, Masukkan Sedikit Air Asam Jawa, Garam Dan Sedikit Gula.Masukkan Kicap Selepas Ayam Masak, Masukkan Bawang Besar Yang Telah Dimayang .

TomYam Ayam

Bahan-Bahan:-

500 Gram Ayam
2 Biji Bawang Besar – Di Belah 4
3 Biji Bawang Putih
1 Inci Halia
1 Senduk Rempah Tom Yam Thai
2 Helai Daun Limau Purut
2 Batang Serai
1 Batang Lobak Merah
2 Keping Asam Keping
10 Biji Cili Padi Di Pecah2
- Sedikit Bunga Kobis
- Garam Dan Gula Secukupnya

Cara Membuatnya:-

Ayam Di Potong Kecil2 Kemudian Di Rebus. Tumbuk Bawang Putih Dan Halia Kemudian Di Tumis Hingga Naik Baunya. Masukkan Rempah Tom Yam, Gula Dan Garam. Kacau Hingga Rata Kemudian Masukkan Serai, Daun Limau Purut Dan Ayam, Gaul Lagi Hingga Sebati.

Akhir Sekali Masukkan Air Rebusan Ayam Dan Asam Keping. Setelah Mendidih Masukkan Pula Bila Telah Masak Bolehlah Di Hidangkan.
Bawang Besar, Lobak Merah, Bunga Kobis Dan Cili Padi.

Ayam Masam Manis

Anak-Anak Asyik Nak Makan Ayam Jer...Tak Tahu Nak Masak Apa.......Terfikir Pulak Nak Masam Ayam Masam Manis Citarasa Kak Liza. Terima Kasih Kak Liza.

Bahan-Bahan:-

500 Gram Ayam
1 Inci Kunyit
5 Sudu Besar Tomato Sos
5 Sudu Besar Cili Sos
1 Sudu Kecil Gula
1/2 Cawan Air
1 Biji Tomato – Di Belah
- Minyak Untuk Goreng Ayam

Bahan Mayang:-

3 Ulas Bawang Merah
3 Ulas Bawang Putih
2 Cm Halia
3 Biji Cili Merah


Cara Menyediakannya:-

Gaulkan Ayam Dengan Garam Dan Kunyit. Goreng Jangan Sampai Garing. Angkat Dan Ketepikan.

Tinggalkan Sedikit Minyak Untuk Menumis Bahan Yang Di Mayang. Tumis Bahan Mayang Hingga Wangi.

Masukkan Air, Tomato Sos, Cili Sos, Buah Tomato Dan Gula. Biarkan Mendidih.Masukkan Ayam. Biarkan Sebentar Kemudian Angkat Dan Hidangkan.